When little Island cuisine encountered Chinese food: The evolution of Taiwanese cuisine in New York City's flushing neighborhood, 1970-present

研究成果: 書貢獻/報告類型章節

原文英語
主出版物標題Chop Suey and Sushi from Sea to Shining Sea
主出版物子標題Chinese and Japanese Restaurants in the United States
發行者The University of Arkansas Press
頁面101-128
頁數28
ISBN(電子)9781610756365
ISBN(列印)9781682260609
出版狀態已發佈 - 一月 1 2018

ASJC Scopus subject areas

  • 農業與生物科學 (全部)
  • 社會科學 (全部)

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