不同製程條件苦茶油對胃部保健功效之研究

李瑋婷, 李雅琳, 童鈺棠, 吳純菁, 顏國欽

研究成果: 雜誌貢獻文章

摘要

由於現代人飲食型態改變、生活壓力大以及酗酒等不良習慣,胃腸道功能紊亂成為現今常見的通病,如:消化性潰瘍。苦茶油為台灣常見食用油品,於民間療法中被認為具有胃腸保健之功效。本研究室先前的研究指出,苦茶油具有預防酒精性潰瘍之功效,為進一步證實不同來源或製程之苦茶油是否有相同功效,本研究利用體外(in vitro)及體內(in vivo)試驗模式進行探討,分別利用大鼠胃黏膜細胞(rat normal gastric surface mucous cell line; RGM-1)及BALB/c小鼠。結果顯示,RGM-1細胞以不同苦茶油預處理後皆可減緩乙醇誘導之細胞毒性,最後選擇效果最佳之BLCO苦茶油進行動物試驗。動物實驗結果顯示,乙醇(5 mL kg^(-1) B.W.)誘導1 h後會造成胃黏膜損傷。然而,餵食苦茶油(1 mL kg^(-1) B.W.及2 mL kg^(-1) B.W.)3 wk或Lansoprazole (30 mg kg^(-1) B.W.)1 wk後能有效改善乙醇誘導小鼠之胃損傷,提升黏膜黏液之分泌和抗氧化酵素活性,包括:過氧化氫酶(Catalase)、麩胱甘肽-S-轉移酶(Glutathione S-transferase; GST)、麩胱甘肽過氧化酶(Glutathione peroxidase; GPx)及麩胱甘肽還原酶(Glutathione reductase; GRd);與減緩酒精誘導胃組織發炎因子COX-2及IL-1β之蛋白表現。綜合上述,苦茶油能藉由降低氧化傷害及發炎作用,減緩乙醇所誘導的胃損傷。因此,本研究成果可作為未來開發苦茶油為胃腸相關機能性產品之參考,以提升本土農產品之經濟價值。
原文繁體中文
頁(從 - 到)1-15
頁數15
期刊台灣農業研究
68
發行號1
DOIs
出版狀態已發佈 - 2019

指紋

Camellia
Stomach
Oils
Ethanol
Health
Wounds and Injuries
Lansoprazole
Glutathione Reductase
Traditional Medicine
Feeding Behavior
Mucus
Glutathione Peroxidase
Glutathione Transferase
Peptic Ulcer
Taiwan
Interleukin-1
Catalase
Alcoholism
Gastrointestinal Tract
Antioxidants

Keywords

  • 苦茶油
  • 消化性潰瘍
  • 乙醇
  • 發炎因子
  • Camellia oil
  • Peptic ulcer
  • Ethanol
  • Inflammatory cytokines

引用此文

不同製程條件苦茶油對胃部保健功效之研究. / 李瑋婷; 李雅琳; 童鈺棠; 吳純菁; 顏國欽.

於: 台灣農業研究, 卷 68, 編號 1, 2019, p. 1-15.

研究成果: 雜誌貢獻文章

李瑋婷, 李雅琳, 童鈺棠, 吳純菁 & 顏國欽 2019, '不同製程條件苦茶油對胃部保健功效之研究', 台灣農業研究, 卷 68, 編號 1, 頁 1-15. https://doi.org/10.6156/JTAR.201903_68
李瑋婷 ; 李雅琳 ; 童鈺棠 ; 吳純菁 ; 顏國欽. / 不同製程條件苦茶油對胃部保健功效之研究. 於: 台灣農業研究. 2019 ; 卷 68, 編號 1. 頁 1-15.
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AB - 由於現代人飲食型態改變、生活壓力大以及酗酒等不良習慣,胃腸道功能紊亂成為現今常見的通病,如:消化性潰瘍。苦茶油為台灣常見食用油品,於民間療法中被認為具有胃腸保健之功效。本研究室先前的研究指出,苦茶油具有預防酒精性潰瘍之功效,為進一步證實不同來源或製程之苦茶油是否有相同功效,本研究利用體外(in vitro)及體內(in vivo)試驗模式進行探討,分別利用大鼠胃黏膜細胞(rat normal gastric surface mucous cell line; RGM-1)及BALB/c小鼠。結果顯示,RGM-1細胞以不同苦茶油預處理後皆可減緩乙醇誘導之細胞毒性,最後選擇效果最佳之BLCO苦茶油進行動物試驗。動物實驗結果顯示,乙醇(5 mL kg^(-1) B.W.)誘導1 h後會造成胃黏膜損傷。然而,餵食苦茶油(1 mL kg^(-1) B.W.及2 mL kg^(-1) B.W.)3 wk或Lansoprazole (30 mg kg^(-1) B.W.)1 wk後能有效改善乙醇誘導小鼠之胃損傷,提升黏膜黏液之分泌和抗氧化酵素活性,包括:過氧化氫酶(Catalase)、麩胱甘肽-S-轉移酶(Glutathione S-transferase; GST)、麩胱甘肽過氧化酶(Glutathione peroxidase; GPx)及麩胱甘肽還原酶(Glutathione reductase; GRd);與減緩酒精誘導胃組織發炎因子COX-2及IL-1β之蛋白表現。綜合上述,苦茶油能藉由降低氧化傷害及發炎作用,減緩乙醇所誘導的胃損傷。因此,本研究成果可作為未來開發苦茶油為胃腸相關機能性產品之參考,以提升本土農產品之經濟價值。

KW - 苦茶油

KW - 消化性潰瘍

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U2 - 10.6156/JTAR.201903_68

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M3 - 文章

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JO - 台灣農業研究

JF - 台灣農業研究

SN - 0022-4847

IS - 1

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