Isolation and Characterization of Peptides with Antioxidant Activity Derived from Wheat Gluten

Kunio Suetsuna, Jiun Rong Chen

研究成果: 雜誌貢獻文章

原文英語
頁(從 - 到)101-105
頁數5
期刊Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi
50
發行號2
DOIs
出版狀態已發佈 - 2003

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  • Food Science

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