Extrusion process parameters, sensory characteristics, and structural properties of a high moisture soy protein meat analog

S. Lin, H. E. Huff, F. Hsieh

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134 引文 斯高帕斯（Scopus）

指紋

深入研究「Extrusion process parameters, sensory characteristics, and structural properties of a high moisture soy protein meat analog」主題。共同形成了獨特的指紋。

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