紅麴粉末對倉鼠體內CoQ10、維生素E及低密度脂蛋白脂肪酸的影響

本實驗之目的是探討飲食中添加紅麴粉末對倉鼠肝臟coenzyme Q10 (CoQ10)、維生素E及血漿低密度脂蛋白脂肪酸的影響。四週大雄性倉鼠（Syrian hamsters）72隻，預養四週，使其適應環境且體重達110g，隨機分為6組，飼料以AIN-76為主添加黃豆油、膽固醇使其最終組成比例分別為8%和0.1%，並以此為基本飼料組（控制組，C組），基本飼料再分別單獨添加紅麴粉末低劑量組（0.5%；L組）和高劑量（4%；H組）；其餘三組其飼料組成除添加不同劑量紅麴粉末外，再分別添加0.3%維生素E（α-tocopherol）視為CE、LE、HE組。四週後犧牲，分析血漿膽固醇、三酸甘油酯、血漿脂質過氧化物（malondialdehyde；MDA）、維生素E和肝臟脂質、CoQ10及維生素E。結果顯示，紅麴粉末能有效降低倉鼠血漿膽固醇、低／高密度脂蛋白膽固醇比值、三酸甘油酯、肝臟總膽固醇及三酸甘油酯濃度。紅麴粉末也明顯降低，低密度脂蛋白中亞麻油酸／花生四烯酸及PUFA/MUFA之比值。紅麴粉末雖然明顯降低血中維生素E的含量，但維生素E/LDL-C比值及肝臟中維生素E濃度卻增加，但紅麴粉末並沒有明顯降低血中MDA的含量。紅麴粉末明顯降低倉鼠肝臟泛?之濃度，但CoQ10／膽固醇比值升高。綜合上述，紅麴粉末對生物體內抗氧化能力影響是多方面的，紅麴粉末雖然減少體內CoQ10、維生素E含量，但裡於同時降低體內膽固醇含量，間接影響個體血漿氧化壓力。