食用核桃對醫院員工心血管代謝危險因子與肥胖之影響

吳 得束(Te-Shu Wu), 丁 良文(Liang-Wen Ding), 吳 佩瑜, 翁 德志(Te-Chih Wong), 楊 淑惠(Shwu-Huey Yang)

研究成果: 雜誌貢獻文章

摘要

核桃富含營養素及多元不飽和脂肪酸,尤其是-亞麻油酸(ALA),是以植物為主的ω-3必須脂肪酸,具抗發炎及抗動脈粥狀硬化的作用。本研究採雙臂、隨機控制試驗,在核桃飲食介入8週後評估對心血管危險因子,如血脂、血糖與肥胖指標之影響。受試者資料收集包含身高、體重、肥胖指標的測量(頸圍、腰圍、臀圍及大腿圍)、血脂及血壓,共有33位(23位核桃組及10位非核桃組)完成試驗。比較非核桃組受試者於試驗前後其腰圍、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、non HDL-C及血壓皆無顯著差異,相較於核桃組飲食介入前後各數值之變化,其腰圍(-3.1 cm, p=0.001)、總膽固醇(-12.4 mg/dL, p=0.003)、低密度脂蛋白膽固醇(-8.9 mg/dL, p=0.028)、non HDL-C(-10.7 mg/dL, p=0.009)及收縮壓(-4.8 mmHg, p=0.014)、舒張壓(-3.3 mmHg, p=0.044)皆達顯著差異。本研究結果顯示,具心血管疾病風險的個案每日食用56 g核桃持續8週可顯著降低腰圍、血脂及血壓,有助於改善心血管代謝危險。
貢獻的翻譯標題Effect of Walnut Consumption in Cardio-metabolic Risk and Adiposity Among Hospital Employees
原文繁體中文
頁(從 - 到)23-32
頁數10
期刊Journal of the Chinese Nutrition Society
42
發行號1
出版狀態已發佈 - 2018

Keywords

  • 心血管代謝危險
  • 核桃
  • non HDL-C
  • 肥胖指標
  • cardiometabolic risk
  • walnuts
  • non-HDL-C
  • adiposity index

指紋 深入研究「食用核桃對醫院員工心血管代謝危險因子與肥胖之影響」主題。共同形成了獨特的指紋。

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