摘要
核桃富含營養素及多元不飽和脂肪酸,尤其是-亞麻油酸(ALA),是以植物為主的ω-3必須脂肪酸,具抗發炎及抗動脈粥狀硬化的作用。本研究採雙臂、隨機控制試驗,在核桃飲食介入8週後評估對心血管危險因子,如血脂、血糖與肥胖指標之影響。受試者資料收集包含身高、體重、肥胖指標的測量(頸圍、腰圍、臀圍及大腿圍)、血脂及血壓,共有33位(23位核桃組及10位非核桃組)完成試驗。比較非核桃組受試者於試驗前後其腰圍、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、non HDL-C及血壓皆無顯著差異,相較於核桃組飲食介入前後各數值之變化,其腰圍(-3.1 cm, p=0.001)、總膽固醇(-12.4 mg/dL, p=0.003)、低密度脂蛋白膽固醇(-8.9 mg/dL, p=0.028)、non HDL-C(-10.7 mg/dL, p=0.009)及收縮壓(-4.8 mmHg, p=0.014)、舒張壓(-3.3 mmHg, p=0.044)皆達顯著差異。本研究結果顯示,具心血管疾病風險的個案每日食用56 g核桃持續8週可顯著降低腰圍、血脂及血壓,有助於改善心血管代謝危險。
貢獻的翻譯標題 | Effect of Walnut Consumption in Cardio-metabolic Risk and Adiposity Among Hospital Employees |
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原文 | 中文 |
頁(從 - 到) | 23-32 |
頁數 | 10 |
期刊 | Journal of the Chinese Nutrition Society |
卷 | 42 |
發行號 | 1 |
出版狀態 | 已發佈 - 2018 |
Keywords
- 心血管代謝危險
- 核桃
- non HDL-C
- 肥胖指標
- cardiometabolic risk
- walnuts
- non-HDL-C
- adiposity index