以料理本體論為基礎之食品營養素成分分析系統

胡秋明, 蔡文傑, 黃立杰, 趙振瑞, 徐建業

研究成果: 雜誌貢獻文章同行評審

摘要

行政院衛生署已建置完成「台灣地區食品營養成分資料庫」網路資料庫,內含食品成分表、食品成分表使用說明、樣品描述表、分析項目、分析方法以及參考文獻等資料。雖然有完整的資料庫,然而對於沒有充分營養知識的一般民眾,使用並不方便,衛生署已規劃逐步改善該資料庫內容及架構,以達到專業化及使用方便(user-friendly)兼具之目標。近年來國人對於日常生活保健愈顯重視,飲食的管理是不可缺少的一環。本研究為了提供國人更完善的營養資訊,以日常生活中的常見料理為基礎建立料理本體論(recipe ontology),嘗試將食品營養成分領域中的名詞作明確定義,以利食品成分之搜尋、解釋及分析。此料理本體論參考台灣地區食品營養成分資料庫,將料理分類為七項類別與食材分為十八項類別,透過軟體把知識本體架構標準化成為XML,再利用ASP與MySQL資料庫,建立食品營養素成分分析系統,提供使用者諮詢食品營養、計算攝取營養與提供飲食記錄的功能,並針對個人產生給予適當的飲食建議。 此食品營養素成分分析系統,經由21位食品營養專家的問卷調查結果顯示,80.96%以上的專家認為本系統在教學研究或臨床應用上是有幫助的,因此本系統的確可以協助民眾注重飲食營養的均衡,達到自主飲食健康管理的最終目標。
貢獻的翻譯標題A Nutrition Analysis System Based on Recipe Ontology
原文???core.languages.zh_TW???
頁(從 - 到)57-71
頁數15
期刊醫療資訊雜誌
15
發行號3
DOIs
出版狀態已發佈 - 九月 1 2006

Keywords

  • 本體建構
  • 資料庫
  • 知識管理
  • 飲食紀錄
  • 飲食建議
  • 食品成分
  • Ontology
  • Database
  • Knowledge Management
  • Dietary Record
  • Dietary Reference Intakes
  • Food Composition

指紋 深入研究「以料理本體論為基礎之食品營養素成分分析系統」主題。共同形成了獨特的指紋。

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