營養師對居家管灌飲食個案營養介入之影響

莊世玟, Shwu-Huey Yang, 翁德志, 吳佩瑜, 吳意真

研究成果: 雜誌貢獻文章同行評審

摘要

本研究目的係針對羅東博愛醫院居家照護管灌飲食個案,於營養師介入後評估 (1)個案飲食攝取和營養狀況是否改善;(2) 體重、體脂肪和生化值變化;(3) 個案家屬 ( 以下簡稱案家 ) 是否從營養師提供的營養照護中得到幫助。研究自民國 93 年 6 月至 95 年1 月,共計 19 個月,分為第一階段 24 週營養照護介入與第二階段於第76週進行案家滿意度調查。共計 22 位個案完成研究,平均年齡 76.2 ± 7.0 歲。結果:持續 24 週營養介入後,個案在熱量、蛋白質、脂肪的攝取量有顯著增加;體位資料中除了三頭肌皮脂厚度、身體總水量無顯著變化之外,體重、身體質量組成、上臂圍、上臂肌肉環圍與體脂肪均有顯著增加。以迷你營養評估表 ( mini-nutritional assessment, MNA ) 與主觀性總體營養評估 ( subjective global assessment, SGA ) 結果營養狀態有進步趨勢但無顯著差異。案家的滿意度調查結果:對營養師訪視的滿意度達 79-90%,覺得有得到飲食問題協助;有63-89% 認為營養師到府訪視協助居家營養照護是有幫助的。結論:營養照護介入對於居家管灌個案是重要且是必要的,但案家對於營養師諮詢費部分傾向於有政府補助。
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頁(從 - 到)37-44
期刊Taiwan Journal of Dietetics
出版狀態已發佈 - 2011

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