利用高效液相層析法搭配內標準品定量芝麻素及芝麻林素

Wei-Ju Lee, Poi-Yik Teh, Nan-Wei Su, Min-Hsiung Lee

研究成果: 雜誌貢獻文章同行評審

摘要

芝麻中天然存在的木酚素(lignans)主要為芝麻素(sesamin)及芝麻林素(sesamolin),過去研究證實這些木酚素具有良好的生理功能。然而目前芝麻素及芝麻林素的定量研究並不完整,且尚未有公告的標準方法,因此文獻中使用的定量方法及所分析的數值差異頗大。本研究以萘(naphthalene)作為HPLC定量使用的內標準品,建立一種芝麻素及芝麻林素的定量方法,並作方法確效(validation)。本研究建立的定量方法回收率高,操作簡單、省時,每一樣品分析時間為25分鐘。芝麻素之定量極限(LOQ)為75 μg/L,芝麻林素之定量極限(LOQ)為150 μg/L。進一步以此方法對市售芝麻產品之芝麻素及芝麻林素含量進行分析,並與商品標示進行比較。本研究建立的定量方法可檢測芝麻保健食品中的有效成分,謹供學術界、業界及官方相關單位參考。
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頁(從 - 到)102-108
頁數7
期刊Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science
51
發行號2
DOIs
出版狀態已發佈 - 2013
對外發佈

Keywords

  • 芝麻
  • 木酚素
  • 芝麻素
  • 芝麻林素
  • Sesame seeds
  • Lignans
  • Sesamin
  • Sesamolin
  • Naphthalene

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