每年專案
個人檔案
學歷
- 2015 國立臺灣大學農業化學系 博士
- 2011 國立臺灣大學農業化學系 碩士
- 2009 國立臺灣大學生化科技學系 學士
經歷
- 2018.03- 台北醫學大學食品安全學系助理教授
- 2015.09-2018.03 台睿生技股份有限公司研究員
研究興趣
- 食品及農化
- 食用油脂學
- 食品檢驗與分析
指紋
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網路
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研究成果
- 121 引文
- 5 h-指數
- 19 文章
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Effects of ketogenic diet on cognitive functions of mice fed high-fat-high-cholesterol diet
Lin, D. T., Kao, N. J., Cross, T. W. L., Lee, W. J. & Lin, S. H., 6月 2022, 於: Journal of Nutritional Biochemistry. 104, 108974.研究成果: 雜誌貢獻 › 文章 › 同行評審
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Application of OXITEST for Prediction of Shelf-Lives of Selected Cold-Pressed Oils
Tsao, C. H., Chang, C. W., Ho, Y. C., Chuang, Y. K. & Lee, W. J., 10月 21 2021, 於: Frontiers in Nutrition. 8, 763524.研究成果: 雜誌貢獻 › 文章 › 同行評審
開啟存取1 引文 斯高帕斯（Scopus） -
First determination of glycidyl ester species in edible oils by reverse-phase ultra-performance liquid chromatography coupled with an evaporative light-scattering detector
Wu, P. Y., Chen, H., Su, N. W., Chiou, T. Y. & Lee, W. J., 5月 1 2021, 於: Molecules. 26, 9, 2702.研究成果: 雜誌貢獻 › 文章 › 同行評審
開啟存取2 引文 斯高帕斯（Scopus） -
Occurrence of thermally induced glycidyl esters and 3-monochloropropane-1,2-diol esters in refined oils and pressed oils manufactured by different processes and associated with human health risks in Taiwan
Chen, H., Tsao, C. H., Chang, Y. H. & Lee, W. J., 10月 30 2021, 於: Food Chemistry. 360, 130053.研究成果: 雜誌貢獻 › 文章 › 同行評審
1 引文 斯高帕斯（Scopus） -
1,25(OH)2D3 Alleviates Aβ(25-35)-Induced Tau Hyperphosphorylation, Excessive Reactive Oxygen Species, and Apoptosis Through Interplay with Glial Cell Line-Derived Neurotrophic Factor Signaling in SH-SY5Y Cells
Lin, C. I., Chang, Y. C., Kao, N. J., Lee, W. J., Cross, T. W. & Lin, S. H., 6月 13 2020, 於: International journal of molecular sciences. 21, 12, p. 1-17 17 p., 4215.研究成果: 雜誌貢獻 › 文章 › 同行評審
開啟存取7 引文 斯高帕斯（Scopus）