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林 士祥

教授

 https://orcid.org/0000-0002-3723-560X
  • 813 引文
  • 15 h-指數
19972020

每年研究成果

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個人檔案

學歷

  • 1998 美國密蘇里大學食品營養學系博士
  • 1994 美國伊利諾大學食品科學系碩士
  • 1991 國立中興大學食品科學系學士

經歷

  • 2020.06.30- 臺北醫學大學營養學院食品安全檢驗暨機能發展研究中心主任
  • 2019.02.01- 臺北醫學大學食品安全碩士學位學程主任
  • 2018- 臺北醫學大學保健營養學系教授
  • 2017- 臺北醫學大學食品安全學系副教授
  • 2016- 臺北醫學大學食品安全碩士學位學程副教授
  • 2005.08.01-2018.01.31 臺北醫學大學保健營養學系副教授
  • 1999.03.01-2005.07.31 臺北醫學大學保健營養學系助理教授

研究興趣

  • 食品分析
  • 食品化學
  • 食品加工

URL

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  • 1 類似的個人檔案

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專案

益生質、腸道菌相及其代謝物與給予高油飲食之小鼠其阿茲海默症相關病理指標之相關性

Lin, S.

8/1/19 → 7/31/20

研究計畫: A - 政府部門 › b - 科技部

小鼠攝取高脂/高膽固醇飲食造成之血腦障壁損害、腦部胰島素調控與膽固醇代謝之影響以及介入生酮飲食後對於與阿茲海默症相關因子以及認知功能之探討

Lin, S.

8/1/17 → 7/31/18

研究計畫: A - 政府部門 › b - 科技部

研究成果

  • 813 引文
  • 15 h-指數
  • 43 文章

1,25(OH)2D3 Alleviates Aβ(25-35)-Induced Tau Hyperphosphorylation, Excessive Reactive Oxygen Species, and Apoptosis Through Interplay with Glial Cell Line-Derived Neurotrophic Factor Signaling in SH-SY5Y Cells

Lin, C. I., Chang, Y. C., Kao, N. J., Lee, W. J., Cross, T. W. & Lin, S. H., 六月 2 2020, 於 : International journal of molecular sciences. 21, 12, p. 1-17 17 p., 4215.

研究成果: 雜誌貢獻 › 文章

開啟存取

    • Influence of caramel and molasses addition on acrylamide and 5-hydroxylmethylfurfural formation and sensory characteristics of non-centrifugal cane sugar during manufacturing

    Sung, W-C., Chi, M-H., Chiou, T-Y., Lin, S-H. & Lee, W-J., 五月 14 2020, 於 : Journal of the Science of Food and Agriculture.

    研究成果: 雜誌貢獻 › 文章

    • Metformin ameliorates testicular function and spermatogenesis in male mice with high-fat and high-cholesterol diet-induced obesity

    Liu, C. Y., Chang, T. C., Lin, S. H., Wu, S. T., Cha, T. L. & Tsao, C. W., 七月 2020, 於 : Nutrients. 12, 7, p. 1-15 15 p., 1932.

    研究成果: 雜誌貢獻 › 文章

    開啟存取

    • Equol pretreatment protection of SH-SY5Y cells against Aβ (25-35)-induced cytotoxicity and cell-cycle reentry via sustaining estrogen receptor alpha expression

    Tsai, M. C., Lin, S. H., Hidayah, K. & Lin, C. I., 十月 2019, 於 : Nutrients. 11, 10, 2356.

    研究成果: 雜誌貢獻 › 文章

    開啟存取

    • A Moderate Interleukin-6 Reduction, Not a Moderate Weight Reduction, Improves the Serum Iron Status in Diet-Induced Weight Loss with Fish Oil Supplementation

    Huang, S. Y., Sabrina, N., Chien, Y. W., Chen, Y. C., Lin, S. H. & Chang, J. S., 一月 1 2018, (接受/付印) 於 : Molecular Nutrition and Food Research.

    研究成果: 雜誌貢獻 › 文章

    • 2 引文 斯高帕斯（Scopus）