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個人檔案

學歷

  • 2006 University College London Center For Infectious Disease博士
  • 2000 Glasgow University Human Nutrition 碩士
  • 1992 私立嘉南藥學專科學校食品衛生科

經歷

  • 2018- Professor, School of Nutrition and Health Sciences, Taipei Medical University
  • 2015-2018 Associate Professor, School of Nutrition and Health Sciences, Taipei Medical University
  • 2011-2015 Assistant Professor, School of Nutrition and Health Sciences, Taipei Medical University
  • 2000-2001 Taiwan-Head Dietician, Sin Queen Min Hospital
  • 2008-2010 Postdoctoral, Biofunctionality Dept., Technique university Munich
  • 2006-2008 Postdoctoral, Moredun Research Institute and Roslin Research Institute, Scotland, UK
  • 1997-1998 Dietician, Jordan professional slimming centre
  • 1992-1996 Research Assistant, National Cheng Kung University/Microbiology and Immunology

獎項

  • 2010 英國格蘭素製藥公司交通補助獎助金
  • 2002-2006 英國 SR Pharma 公司獎助金
  • 1987-1991 嘉南藥學專科學校食品衛生科

研究興趣

  • 鐵質代謝
  • 代謝症候群
  • 飲食型態與疾病風險
  • 發炎與感染

URL

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網絡 國家層面的近期外部合作。點選圓點深入探索詳細資料。

研究計畫 2012 2020

(教學實踐)多媒體影像應⽤於教學:以影像評估食物份量為例

Chang, J.

8/1/197/1/20

研究計畫: A - 政府部門d - 教育部

張榮素-107研究計畫績效獎

Chang, J.

8/1/187/31/20

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探討鐵劑及洋蔥補充對肥胖大鼠體內糖化終產物代謝機制之影響

Chang, J.

8/1/177/31/18

研究計畫: A - 政府部門b - 科技部

研究成果 2005 2019

  • 1208 引文
  • 14 h-指數
  • 57 文章
  • 1 章節
sex hormones
Gonadal Steroid Hormones
testosterone
Testosterone
Iron
Taiwan
Nitric Oxide
Obesity
Psychology
Linear Models
8 引文 (Scopus)
開啟存取
Lactobacillus acidophilus
HT29 Cells
Probiotics
anti-inflammatory activity
probiotics

Dysregulated iron metabolism-associated dietary pattern predicts an altered body composition and metabolic syndrome

Cempaka, A. R., Tseng, S. H., Yuan, K. C., Bai, C. H., Tinkov, A. A., Skalny, A. V. & Chang, J. S., 十一月 2019, 於 : Nutrients. 11, 11, 2733.

研究成果: 雜誌貢獻文章

開啟存取
metabolic syndrome
Body Composition
eating habits
body composition
Iron
Reducing Diet
Haptoglobins
Phenotype
Waist Circumference
Abdominal Obesity