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個人檔案

經歷

  • 2014.08.01- 臺北醫學大學公共衛生暨營養學院副院長
  • 2010.03.01-2014.02.19 臺北醫學大學健康食品研究中心主任
  • 2009.08.01-2015.07.31 臺北醫學大學保健營養學系主任
  • 2004.08.01- 臺北醫學大學保健營養學系教授
  • 2002.08.01-2009.07.31 臺北醫學大學生涯發展與就業服務組組長
  • 1996.08.01-2004.07.31 臺北醫學大學保健營養學系副教授
  • 1995.08.07-1996.07.31 金車股份公司專員

研究興趣

  • 大豆蛋白質對於血壓、血糖、脂質代謝之影響
  • 大豆蛋白與酪蛋白對慢性腎衰竭模式動物殘存腎功能的影響
  •  β-conglycinin對糖尿病腎病變的影響
  • 探討大豆蛋白對脂肪變性肝炎影響之機制
  • 大豆蛋白對一氧化氮缺乏誘發高血壓之大白鼠血壓和組織損傷的影響

學歷

  • 1995 日本國立東北大學食糧化學科博士
  • 1992 日本東北大學食糧化學科碩士
  • 1988 臺北醫學大學保健營養學系學士

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  • 2 類似的個人檔案

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專案

白藜蘆醇對於糖化終產物和甲基乙二醛誘發腎損傷之機制探討

Chen, J.

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研究計畫: A - 政府部門b - 科技部

牛樟芝萃取物對於脂質堆積和能量代謝影響及機制之探討

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研究計畫: A - 政府部門b - 科技部

104年度「食品安全守護聯盟計畫」

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健康促進介入對預防代謝症候群及糖尿病評價研究計畫 (103年後續擴充)

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12/24/1412/5/15

研究計畫: A - 政府部門c - 衛生福利部暨其附屬機構

牛樟芝萃取物對於非酒精性脂肪變性肝炎影響機制之探討

Chen, J.

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研究計畫: A - 政府部門b - 科技部

研究成果

  • 1245 引文
  • 19 h-指數
  • 58 文章
  • 2 書籍
  • 1 論文

Effects of coriandrum sativum seed extract on aging-induced memory impairment in samp8 mice

Mima, Y., Izumo, N., Chen, J. R., Yang, S. C., Furukawa, M. & Watanabe, Y., 二月 11 2020, 於 : Nutrients. 12, 2, 455.

研究成果: 雜誌貢獻文章

開啟存取
  • Antroquinonol Attenuated Abdominal and Hepatic Fat Accumulation in Rats Fed an Obesogenic Diet

    Chen, J. R., Yeh, W. J., Tan, H. Y. & Yang, H. Y., 一月 1 2019, (接受/付印) 於 : Journal of Food Science.

    研究成果: 雜誌貢獻文章

  • Camellia oleifera seed extract attenuated abdominal and hepatic fat accumulation in rats fed a high-fat diet

    Yang, H. Y., Yeh, W. J., Ko, J. & Chen, J. R., 三月 2019, 於 : Applied Physiology, Nutrition and Metabolism. 44, 3, p. 320-325 6 p.

    研究成果: 雜誌貢獻文章

  • 3 引文 斯高帕斯(Scopus)

    Renoprotective Effects of Antroquinonol in Rats with Nω-Nitro-l-Arginine Methyl Ester-Induced Hypertension

    Chen, J. R., Ko, J., Yeh, W. J., Huang, W. C. & Yang, H. Y., 十月 17 2018, 於 : Nutrients. 10, 10, 1521.

    研究成果: 雜誌貢獻文章

  • 5 引文 斯高帕斯(Scopus)
  • 17 引文 斯高帕斯(Scopus)