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20062019
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個人檔案

學歷

  • 2013 New York University博士
  • 2004 國立暨南國際大學歷史系碩士
  • 1997 靜宜大學西班牙語文學系學士

 

經歷

  • 2019.06.18- 臺北醫學大學一般通識組專案助理教授
  • 2017.04.18-2019.06.17 臺北醫學大學一般通識組專案助理研究員
  • 2017.04.18-2018.01 臺北醫學大學食品安全碩士學位學程專案助理研究員
  • 2017.02-2018.01 臺北醫學大學一般通識組專案助理研究員
  • 2017.01-2017.04.17 臺北醫學大學食品安全碩士學位學程專案助理研究員
  • 2016.09-2017.07.01 香港大學訪問教授
  • 2012.08-2013.12 臺北醫學大學人文暨社會科學院研究助理

 

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Food Arts & Humanities
Taiwanese Arts & Humanities
Food Culture Arts & Humanities
Shellfish Arts & Humanities
1990s Arts & Humanities
Restaurants Arts & Humanities
Ming Arts & Humanities
Golden Age Arts & Humanities

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研究成果 2006 2019

  • 8 文章
  • 7 書/電影/文章評審
  • 3 章節(同行評審)
  • 1 百科全書/字典條目

滋血液,養神氣:日治到戰後臺灣的養鱉知識、養殖環境與食療文化

郭忠豪, 四月 2019, 於 : 中國飲食文化. 15, 1, p. 35-77 43 p.

研究成果: 雜誌貢獻文章

Colonial Era
Blood
Breeding
Taiwan
Therapy

Book Review: Food Culture in Colonial Asia: A Taste of Empire

郭忠豪, 四月 2018, 於 : 中國飲食文化. 14, 1, p. 217-223 7 p.

研究成果: 雜誌貢獻書/電影/文章評審

The Empire of Ginseng: Ginseng Production, Consumption, and Medical Treatment in Qing China

貢獻的翻譯標題: 人參帝國:清代人參的生產、 消費與醫療Kuo, C-H., 十二月 2017, 於 : East Asian Science, Technology and Society. 11, 4, p. 621-623 3 p.

研究成果: 雜誌貢獻書/電影/文章評審

中南美洲飲食文化

郭忠豪, 2017, 世界飲食文化:立足臺灣、從飲食文化看世界. 張玉欣 (編輯). 2 編輯 新北市: 華立圖書, p. 196-217 22 p.

研究成果: 書貢獻/報告類型章節(同行評審)

北美洲飲食文化

郭忠豪, 2017, 世界飲食文化:立足臺灣、從飲食文化看世界. 張玉欣 (編輯). 2 編輯 新北市: 華立圖書, p. 164-195 32 p.

研究成果: 書貢獻/報告類型章節(同行評審)