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20062019
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Food Arts & Humanities
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研究成果 2006 2019

  • 8 文章
  • 7 書/電影/文章評審
  • 3 章節(同行評審)
  • 1 百科全書/字典條目

滋血液,養神氣:日治到戰後臺灣的養鱉知識、養殖環境與食療文化

郭忠豪, 四月 2019, 於 : 中國飲食文化. 15, 1, p. 35-77 43 p.

研究成果: 雜誌貢獻文章

Colonial Era
Blood
Breeding
Taiwan
Therapy

Book Review: Food Culture in Colonial Asia: A Taste of Empire

郭忠豪, 四月 2018, 於 : 中國飲食文化. 14, 1, p. 217-223 7 p.

研究成果: 雜誌貢獻書/電影/文章評審

The Empire of Ginseng: Ginseng Production, Consumption, and Medical Treatment in Qing China

貢獻的翻譯標題: 人參帝國:清代人參的生產、 消費與醫療Kuo, C-H., 十二月 2017, 於 : East Asian Science, Technology and Society. 11, 4, p. 621-623 3 p.

研究成果: 雜誌貢獻書/電影/文章評審

中南美洲飲食文化

郭忠豪, 2017, 世界飲食文化:立足臺灣、從飲食文化看世界. 張玉欣 (編輯). 2 編輯 新北市: 華立圖書, p. 196-217 22 p.

研究成果: 書貢獻/報告類型章節(同行評審)

北美洲飲食文化

郭忠豪, 2017, 世界飲食文化:立足臺灣、從飲食文化看世界. 張玉欣 (編輯). 2 編輯 新北市: 華立圖書, p. 164-195 32 p.

研究成果: 書貢獻/報告類型章節(同行評審)