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個人檔案

學歷

  • 2004 國立臺灣大學食品科技研究所博士
  • 1994 臺北醫學大學藥學系碩士
  • 1992 臺北醫學大學保健營養學系學士

經歷

  • 2017- 臺北醫學大學食品安全學系合聘副教授
  • 2016- 臺北醫學大學食品安全碩士學位學程合聘副教授
  • 2011- 臺北醫學大學保健營養學系副教授
  • 2005-2011 臺北醫學大學保健營養學系助理教授
  • 1999-2005 臺北醫學大學保健營養學系講師
  • 1996-1999 臺北醫學大學保健營養學系助教
  • 亞太腫瘤暨慢性病營養學會理事
  • 亞太腫瘤暨慢性病營養學會監事
  • 中華民國肥胖研究學會理事
  • 中華民國肥胖研究學會副秘書長
  • 臺灣營養學會會員代表

獎項

  • 臺北醫學大學校級教學優良教師
  • 臺北醫學大學系所學位學程級教學優良教師

研究興趣

  • 飲食與大腸癌及發炎性腸道疾病
  • 榖類及膳食纖維之保健功效
  • 益生菌及發酵食品之保健功效

URL

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  • 3 類似的個人檔案

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專案

探討台灣藜對發炎性腸道疾病之抑制效果及作用機制

Shih, C.

7/1/202/1/21

研究計畫: A - 政府部門b - 科技部

探討發芽台灣藜對大腸癌之抑制效果與調節機制

Shih, C.

7/1/192/1/20

研究計畫: A - 政府部門b - 科技部

乳酸菌與發芽糙米抑制大腸癌發展之研究

Shih, C., Li, S. & Chen, C.

8/1/157/31/16

研究計畫: A - 政府部門b - 科技部

探討發芽糙米及益生菌對大腸癌之預防效果與作用機制

Shih, C.

6/1/155/31/16

研究計畫: C - 校外計畫p - 附設醫院

研究成果

  • 402 引文
  • 12 h-指數
  • 43 文章
  • 1 書籍
  • 1 回顧型文獻
  • 1 引文 斯高帕斯(Scopus)

    Dietary compound isoliquiritigenin, an antioxidant from licorice, suppresses triple-negative breast tumor growth via apoptotic death program activation in cell and xenograft animal models

    Lin, P. H., Chiang, Y. F., Shieh, T. M., Chen, H. Y., Shih, C. K., Wang, T. H., Wang, K. L., Huang, T. C., Hong, Y. H., Li, S. C. & Hsia, S. M., 三月 10 2020, 於 : Antioxidants. 9, 3, 228.

    研究成果: 雜誌貢獻文章

    開啟存取
  • 2 引文 斯高帕斯(Scopus)

    Iron and advanced glycation end products: Emerging role of iron in androgen deficiency in obesity

    Chen, S. H., Yuan, K. C., Lee, Y. C., Shih, C. K., Tseng, S. H., Tinkov, A. A., Skalny, A. V. & Chang, J. S., 三月 2020, 於 : Antioxidants. 9, 3, 261.

    研究成果: 雜誌貢獻文章

    開啟存取
  • Iron status of infants in the first year of life in northern Taiwan

    Chen, C. M., Mu, S. C., Shih, C. K., Chen, Y. L., Tsai, L. Y., Kuo, Y. T., Cheong, I. M., Chang, M. L., Chen, Y. C. & Li, S. C., 一月 2020, 於 : Nutrients. 12, 1, 139.

    研究成果: 雜誌貢獻文章

    開啟存取
  • 1 引文 斯高帕斯(Scopus)

    Synbiotic combination of djulis (Chenopodium formosanum) and lactobacillus acidophilus inhibits colon carcinogenesis in rats

    Lee, C. W., Chen, H. J., Chien, Y. H., Hsia, S. M., Chen, J. H. & Shih, C. K., 一月 2020, 於 : Nutrients. 12, 1, 103.

    研究成果: 雜誌貢獻文章

    開啟存取
  • 3 引文 斯高帕斯(Scopus)