食品安全學系

專案

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每年專案

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  應用食品質體學開發新穎性食品 (食用昆蟲) 之現場檢測法

  Chen, Y.

  8/1/22 → 7/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 科技部

• 我國環境荷爾蒙暴露與兒童健康關係差異之全面性分析及管理策略研究－建立臺灣兒童常食用之膳食中重金屬劑量對其健康風險之探討(子計畫四)(1/3)

  Liao, K.

  8/1/22 → 7/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 科技部

• 奈米塑膠微粒於消化液與血清中之物化特性分析與其對小鼠腸道發炎及組織分布影響之研究(2/3)

  Hsiao, I.

  8/1/22 → 7/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 科技部

• 以虛擬實境輔助教育訓練對於食品從業人員之食安知識態度與行為提升之成效評估-以果汁及飲料食品工廠為例

  Yang, H.

  8/1/22 → 7/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 科技部

• 以代謝工程建立紫色桿菌素胞外生產系統與其連續式醱酵製程開發(2/3)

  Lin, S.

  8/1/22 → 7/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 科技部

• 熱處理條件和脂質氧化對肉品中3-單氯丙二醇酯和縮水甘油酯含量之影響—生成機制與暴露危害評估

  Lee, W.

  8/1/22 → 7/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 科技部

• 以質譜代謝體學探討飲食中糖化終產物於體內吸收累積及其對於肥胖與代謝症候群所造成之代謝干擾與腸道菌叢改變之影響(1/3)

  Hung, W.

  8/1/22 → 7/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 科技部

• 貝類海鮮中奈米級塑膠微粒分析方法開發及含量調查之研究

  Hsiao, I.

  7/1/22 → 2/28/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 科技部

• 台灣青年族群尿液中丙烯醯胺代謝物濃度與代謝症候群指標之相關性探討

  Liao, K.

  7/1/22 → 2/28/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 科技部

• 莓果萃取物對於抑制餅乾中活性羰基物質以及糖化終產物活性之新穎性加工方法

  Hung, W.

  7/1/22 → 2/28/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 科技部

• 以泡沫細菌性纖維生產天貝與其作為銀髮族食品之評估

  Lin, S.

  7/1/22 → 2/28/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 科技部

• 飲用市售罐裝茶飲料行為對體內砷甲基化能力與腎小管損傷之相關性研究

  Liao, K.

  7/1/22 → 2/28/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 科技部

• 以複合式真菌/細菌共培養生產微生物皮革與其材料特性分析

  Lin, S.

  7/1/22 → 2/28/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 科技部