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機構簡介
近年我國食品安全事件層出不窮，凸顯出我國在食品安全專業人才之短缺。本校為善盡社會責任，特成立食品安全碩士學位學程，以本校醫療衛生專業為基礎，跨足食品安全領域之特色教學研究，並以健康促進為核心，結合保健營養與食品科學，培育具食品安全、風險分析、危機處理之跨領域專業人才，本學程自105學年度開始招生。
本學程特點：
- 為全國第一個食品安全的跨領域碩士學位學程。
- 以本校在醫療衛生領域之基礎，支援食品安全領域之教學研究。
- 本學程之課程以公共衛生為基礎，結合保健營養之食品跨領域研究與教學，培育兼具食品風險分析專業素養之人才。
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概要
專案
研究成果
Dietary exposure to chlorpyrifos inhibits the polarization of regulatory T cells in C57BL/6 mice with dextran sulfate sodium-induced colitis
Huang, H. M., Pai, M. H., Yeh, S. L. & Hou, Y. C., 一月 1 2020, (接受/付印) 於 : Archives of Toxicology. 94, 1研究成果: 雜誌貢獻 › 文章
Does a Free-Trial Approach Increase Purchase and Use of a Household Water Treatment and Safe Storage Product in Rural Haiti?
Tsai, F-J., Wu, M. & Lin, C-P., 三月 2020, 於 : American Journal of Tropical Medicine and Hygiene. 102, 3, p. 518-525 8 p.研究成果: 雜誌貢獻 › 文章
Effects of coriandrum sativum seed extract on aging-induced memory impairment in samp8 mice
Mima, Y., Izumo, N., Chen, J. R., Yang, S. C., Furukawa, M. & Watanabe, Y., 二月 11 2020, 於 : Nutrients. 12, 2, 455.研究成果: 雜誌貢獻 › 文章
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