每年研究計畫
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機構簡介
近年我國食品安全事件層出不窮，凸顯出我國在食品安全專業人才之短缺。本校為善盡社會責任，特成立食品安全碩士學位學程，以本校醫療衛生專業為基礎，跨足食品安全領域之特色教學研究，並以健康促進為核心，結合保健營養與食品科學，培育具食品安全、風險分析、危機處理之跨領域專業人才，本學程自105學年度開始招生。
本學程特點：
- 為全國第一個食品安全的跨領域碩士學位學程。
- 以本校在醫療衛生領域之基礎，支援食品安全領域之教學研究。
- 本學程之課程以公共衛生為基礎，結合保健營養之食品跨領域研究與教學，培育兼具食品風險分析專業素養之人才。
指紋 查看啟用 食品安全碩士學位學程 的研究主題。這些主題標籤來自此機構會員的作品。共同形成了獨特的指紋。
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檔案
研究計畫 2010 2020
研究成果 1985 2020
Synbiotic combination of djulis (Chenopodium formosanum) and lactobacillus acidophilus inhibits colon carcinogenesis in rats
Lee, C. W., Chen, H. J., Chien, Y. H., Hsia, S. M., Chen, J. H. & Shih, C. K., 一月 2020, 於 : Nutrients. 12, 1, 103.研究成果: 雜誌貢獻 › 文章
開啟存取
Chenopodium
Synbiotics
Lactobacillus acidophilus
carcinogenesis
colon
2
引文
(Scopus)
Adlay (Coix lachryma-jobi L. Var. Ma-yuen Stapf.) hull extract and active compounds inhibit proliferation of primary human leiomyoma cells and protect against sexual hormone-induced mice smooth muscle hyperproliferation
Lin, P. H., Shih, C. K., Yen, Y. T., Chiang, W. & Hsia, S. M., 四月 19 2019, 於 : Molecules. 24, 8, 1556.研究成果: 雜誌貢獻 › 文章
開啟存取
Coix
Stigmasterol
smooth muscle
hormones
Leiomyoma
Alteration in iron efflux affects male sex hormone testosterone biosynthesis in a diet-induced obese rat model
Kurniawan, A. L., Lee, Y. C., Shih, C. K., Hsieh, R. H., Chen, S. H. & Chang, J. S., 七月 17 2019, 於 : Food and Function. 10, 7, p. 4113-4123 11 p.研究成果: 雜誌貢獻 › 文章
sex hormones
Gonadal Steroid Hormones
testosterone
Testosterone
Iron