食品化學實驗

Research output: Book/ReportBook

Abstract

  本實驗書為了配合國內大學暨大專院校的實用性,從如何創造安全的實驗環境、標準溶液配製,以及食品成份的定性與定量分析等等,適合指導者可以依照課程時間、現有的空間以及設備,選擇適合的實驗做為教材。本書各章及各實驗均附有詳細的說明及步驟,指導者可以利用這些資訊先行準備試劑及器材等,使實驗能夠順利進行。實際地操作實驗是理解相關知識的最佳方式,理論可以透過實驗將之實際化,並加深印象及技術。
Original languageTraditional Chinese
Publisher禾楓書局
ISBN (Print)9789572934746
Publication statusPublished - Aug 2004

Cite this

Chen, J-R. (2004). 食品化學實驗. 禾楓書局.

食品化學實驗. / Chen, Jiun-Rong.

禾楓書局, 2004.

Research output: Book/ReportBook

Chen, J-R 2004, 食品化學實驗. 禾楓書局.
Chen J-R. 食品化學實驗. 禾楓書局, 2004.
Chen, Jiun-Rong. / 食品化學實驗. 禾楓書局, 2004.
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author = "Jiun-Rong Chen",
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language = "繁體中文",
isbn = "9789572934746",
publisher = "禾楓書局",

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TY - BOOK

T1 - 食品化學實驗

AU - Chen, Jiun-Rong

PY - 2004/8

Y1 - 2004/8

N2 -   本實驗書為了配合國內大學暨大專院校的實用性,從如何創造安全的實驗環境、標準溶液配製,以及食品成份的定性與定量分析等等,適合指導者可以依照課程時間、現有的空間以及設備,選擇適合的實驗做為教材。本書各章及各實驗均附有詳細的說明及步驟,指導者可以利用這些資訊先行準備試劑及器材等,使實驗能夠順利進行。實際地操作實驗是理解相關知識的最佳方式,理論可以透過實驗將之實際化,並加深印象及技術。

AB -   本實驗書為了配合國內大學暨大專院校的實用性,從如何創造安全的實驗環境、標準溶液配製,以及食品成份的定性與定量分析等等,適合指導者可以依照課程時間、現有的空間以及設備,選擇適合的實驗做為教材。本書各章及各實驗均附有詳細的說明及步驟,指導者可以利用這些資訊先行準備試劑及器材等,使實驗能夠順利進行。實際地操作實驗是理解相關知識的最佳方式,理論可以透過實驗將之實際化,並加深印象及技術。

UR - http://www.books.com.tw/products/0010580606

M3 - 書籍

SN - 9789572934746

BT - 食品化學實驗

PB - 禾楓書局

ER -