利用高效液相層析法搭配內標準品定量芝麻素及芝麻林素

Wei-Ju Lee, Poi-Yik Teh, Nan-Wei Su, Min-Hsiung Lee

Research output: Contribution to journalArticle

Abstract

芝麻中天然存在的木酚素(lignans)主要為芝麻素(sesamin)及芝麻林素(sesamolin),過去研究證實這些木酚素具有良好的生理功能。然而目前芝麻素及芝麻林素的定量研究並不完整,且尚未有公告的標準方法,因此文獻中使用的定量方法及所分析的數值差異頗大。本研究以萘(naphthalene)作為HPLC定量使用的內標準品,建立一種芝麻素及芝麻林素的定量方法,並作方法確效(validation)。本研究建立的定量方法回收率高,操作簡單、省時,每一樣品分析時間為25分鐘。芝麻素之定量極限(LOQ)為75 μg/L,芝麻林素之定量極限(LOQ)為150 μg/L。進一步以此方法對市售芝麻產品之芝麻素及芝麻林素含量進行分析,並與商品標示進行比較。本研究建立的定量方法可檢測芝麻保健食品中的有效成分,謹供學術界、業界及官方相關單位參考。
Original languageTraditional Chinese
Pages (from-to)102-108
Number of pages7
JournalTaiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science
Volume51
Issue number2
DOIs
Publication statusPublished - 2013
Externally publishedYes

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