Abstract
| Original language | Traditional Chinese |
|---|---|
| Pages (from-to) | 102-108 |
| Number of pages | 7 |
| Journal | Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science |
| Volume | 51 |
| Issue number | 2 |
| DOIs | |
| Publication status | Published - 2013 |
| Externally published | Yes |
Cite this
利用高效液相層析法搭配內標準品定量芝麻素及芝麻林素. / Lee, Wei-Ju; Teh, Poi-Yik ; Su, Nan-Wei ; Lee, Min-Hsiung.
In: Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science, Vol. 51, No. 2, 2013, p. 102-108.Research output: Contribution to journal › Article
}
TY - JOUR
T1 - 利用高效液相層析法搭配內標準品定量芝麻素及芝麻林素
AU - Lee, Wei-Ju
AU - Teh, Poi-Yik
AU - Su, Nan-Wei
AU - Lee, Min-Hsiung
PY - 2013
Y1 - 2013
N2 - 芝麻中天然存在的木酚素（lignans）主要為芝麻素（sesamin）及芝麻林素（sesamolin），過去研究證實這些木酚素具有良好的生理功能。然而目前芝麻素及芝麻林素的定量研究並不完整，且尚未有公告的標準方法，因此文獻中使用的定量方法及所分析的數值差異頗大。本研究以萘（naphthalene）作為HPLC定量使用的內標準品，建立一種芝麻素及芝麻林素的定量方法，並作方法確效（validation）。本研究建立的定量方法回收率高，操作簡單、省時，每一樣品分析時間為25分鐘。芝麻素之定量極限（LOQ）為75 μg/L，芝麻林素之定量極限（LOQ）為150 μg/L。進一步以此方法對市售芝麻產品之芝麻素及芝麻林素含量進行分析，並與商品標示進行比較。本研究建立的定量方法可檢測芝麻保健食品中的有效成分，謹供學術界、業界及官方相關單位參考。
AB - 芝麻中天然存在的木酚素（lignans）主要為芝麻素（sesamin）及芝麻林素（sesamolin），過去研究證實這些木酚素具有良好的生理功能。然而目前芝麻素及芝麻林素的定量研究並不完整，且尚未有公告的標準方法，因此文獻中使用的定量方法及所分析的數值差異頗大。本研究以萘（naphthalene）作為HPLC定量使用的內標準品，建立一種芝麻素及芝麻林素的定量方法，並作方法確效（validation）。本研究建立的定量方法回收率高，操作簡單、省時，每一樣品分析時間為25分鐘。芝麻素之定量極限（LOQ）為75 μg/L，芝麻林素之定量極限（LOQ）為150 μg/L。進一步以此方法對市售芝麻產品之芝麻素及芝麻林素含量進行分析，並與商品標示進行比較。本研究建立的定量方法可檢測芝麻保健食品中的有效成分，謹供學術界、業界及官方相關單位參考。
KW - 芝麻
KW - 木酚素
KW - 芝麻素
KW - 芝麻林素
KW - 萘
KW - Sesame seeds
KW - Lignans
KW - Sesamin
KW - Sesamolin
KW - Naphthalene
U2 - 10.6578/TJACFS.2013.012
DO - 10.6578/TJACFS.2013.012
M3 - 文章
VL - 51
SP - 102
EP - 108
JO - Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science
JF - Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science
SN - 1605-2471
IS - 2
ER -